Ñam ñam

Narda Lepes Miranda es una reconocida chef, escritora y comunicadora gastronómica argentina, famosa por su pasión por la cocina y su enfoque en la alimentación saludable. Nacida el 13 de septiembre de 1972 en la ciudad de Buenos Aires, Narda se ha convertido en un referente en el ámbito culinario, combinando la tradición de la cocina argentina con nuevas tendencias y una filosofía centrada en la calidad de los ingredientes.

Desde muy joven, Narda mostró un interés especial por la cocina. Su formación comenzó en el Centro de Estudios de la Gastronomía en Buenos Aires, donde adquirió las habilidades necesarias para desarrollar su carrera. Sin embargo, fue su curiosidad insaciable y su deseo de aprender lo que la llevó a ampliar sus horizontes, viajando por distintos países para explorar diversas culturas gastronómicas.

Entre sus trabajos más destacados, Narda ha sido conductora de varios programas de televisión relacionados con la cocina, donde comparte no solo recetas, sino también un estilo de vida que promueve la alimentación consciente y saludable. Uno de sus programas más populares, Narda en Casa, se ha destacado por su enfoque en la cocina accesible y rica, que alienta a las personas a experimentar en la cocina con ingredientes frescos y de calidad.

Además de su trabajo en televisión, Narda Lepes es autora de varios libros de cocina que han sido bien recibidos tanto por críticos como por el público. En sus libros, comparte no solo recetas, sino también historias y anécdotas que ilustran su amor por la cocina y la importancia de comer de manera saludable. Sus publicaciones suelen incluir un enfoque en ingredientes locales y de temporada, reflejando su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura responsable.

Uno de sus lemas más recurrentes es la idea de que «comer bien es un placer y no una obligación». Narda promueve la idea de que la cocina debe ser un espacio para disfrutar y experimentar, en lugar de ser vista como una tarea tediosa. Esta filosofía ha resonado con miles de seguidores que encuentran en ella una fuente de inspiración para llevar una vida más saludable y equilibrada.

A lo largo de su carrera, Narda ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su contribución al mundo de la gastronomía. Su enfoque innovador y su capacidad para comunicar de manera efectiva la importancia de una alimentación saludable la han posicionado como una de las figuras más influyentes en el ámbito culinario argentino.

• Televisión: Conductora de programas como Narda en Casa.
• Libros: Autora de varios libros de cocina, centrados en la alimentación saludable.
• Premios: Reconocimientos por su labor en la gastronomía y la comunicación.

En la actualidad, Narda Lepes sigue activa tanto en televisión como en redes sociales, donde comparte recetas, consejos de cocina y reflexiones sobre la alimentación. Su autenticidad y carisma han logrado crear una comunidad en torno a su trabajo, motivando a personas de todas las edades a reconectar con la cocina y a disfrutar de los placeres de la buena comida.

El legado de Narda Lepes Miranda no solo radica en sus recetas y programas, sino en su capacidad de inspirar a otros a adoptar un estilo de vida más saludable y consciente, convirtiendo la cocina en un espacio de creatividad y placer. A medida que continúa su carrera, su impacto en la gastronomía argentina y su influencia en las nuevas generaciones de cocineros y amantes de la cocina sigue creciendo.

Todo empezó casi como un chiste. Una tarde, medio aburrida en casa, disparé un par de tuits y la cosa pegó bien. Rebotó por todos lados. A partir de ese momento se transformó en algo que creció tanto de un lado como del otro de la red. Y es que, a veces, los que estamos todo el día en la cocina damos por hecho o por sabidos muchos temas básicos o de sentido común. Por eso, me pareció una buena idea bajar y juntar estos tips, tuits, consejos, ideas y comentarios –o como quieran llamarlos– en un libro. Porque comer bien es mucho más que preparar grandes recetas o saber un montón ...

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Segun muchos y muy prestigiosos investigadores, la mayor parte de las llamadas «enfermedades de la civilizacion» se debe al procesamiento de los alimentos y al sistema agricola del mundo moderno. La propuesta de seguir la paleodieta, es decir, la dieta de nuestros antepasados cavernicolas, implicaria prevenir y curar muchas enfermedades, la diabetes, la obesidad, el cancer o la artritis, entre otras. Con un alto contenido en proteina animal y fibra vegetal, esta dieta hace posible conseguir y mantener el peso adecuado, disfrutar de un inmejorable estado de salud y disponer de toda la...

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