UF1091 - Cuentas contables y financieras en restauración

Una vez finalizado el Módulo será capaz de realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería. Podrá diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio. Registrará operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación. Analizará la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las...

Esta obra, a diferencia de otras, pone el enfasis, totalmente intencionado, en el modelo lineal puesto que constituye la base de buena parte de los desarrollos econometricos. El algebra matricial es imprescindible para la comprension de todos y cada uno de los aspectos del libro especialmente en estimacion, contrastacion y prediccion.

Riqueza, pobreza; producción, consumo: este siglo continúa marcado por la diferencia. La diferencia no sólo de ingresos ni posesiones, sino una distancia mucho más evidente: la exclusión social. Es el momento de ser conscientes que nosotros, como individuos y como empresarios, podemos transformar desde nuestras plataformas esta sociedad. Carmen Parra, directora de cátedra y presidenta del Observatorio de Economía Solidaria, expone la problemática de cerrar los ojos a un entorno que pensamos que no nos compete, y nos ofrece los medios que existen para cambiar las injusticias que rodean ...

La revolución industrial impulsada por el petróleo y por otros combustibles fósiles, está llegando a un final peligroso. El precio del gas y de los alimentos aumenta, el desempleo continúa siendo elevado, el mercado inmobiliario está saturado, la deuda de los consumidores y de los Estados está descontrolada y la recuperación económica es cada vez más lenta. Para hacer frente a un posible segundo colapso de la economía global, la humanidad necesita urgentemente una estrategia económica sostenible que nos conduzca al futuro. En este libro Jeremy Rifkin expone cómo la fusión de la...

Esta obra pretende ante todo ser divertida, informativa y motivadora. Como un compendio, este pequeño libro contiene citas de personas famosas y empresarios exitosos para ser leídas diariamente con el fin de mantenerse motivado y proactivo. El hecho de que se le consulte con la mayor frecuencia posible varias veces al día, te permite mantenerte centrado en tus objetivos y alimentar el pensamiento positivo. Consúltalo durante tus fases de pérdida de motivación para reanimarte y volver a ponerte en modo conquistador. La caja de herramientas al final del libro te ayudará a alcanzar tus...