Sebastián Undiano y Gastelu nació el 28 de septiembre de 1973 en Pamplona, España. Es conocido por su carrera como árbitro de fútbol, destacándose en el ámbito nacional e internacional. Desde muy joven, mostró un interés por el deporte, lo que lo llevó a dedicarse al arbitraje.
Se inició en el fútbol base y rápidamente ascendió en las categorías locales. Su habilidad y compromiso lo llevaron a ser designado para partidos de mayor relevancia, y en 1996, Undiano se unió al Comité Técnico de Árbitros. Este fue el primer paso importante en su carrera profesional, que iba a estar marcada por su carácter riguroso y su consistencia en el campo.
Undiano debutó en la Primera División de España en 2004, donde su estilo de arbitraje limpio y justo le ganó el respeto de jugadores y entrenadores. A lo largo de su carrera, ha dirigido numerosos partidos en La Liga, así como en competiciones de copa, ganándose un lugar entre los mejores árbitros de su generación.
Además de su labor en España, Sebastián Undiano ha tenido una destacada presencia internacional. En 2008, fue seleccionado para ser parte del elenco de árbitros en la Eurocopa, un evento que consolidó su reputación. Su carrera en la UEFA también incluyó la dirección de partidos en la Champions League, donde tuvo la responsabilidad de manejar encuentros de alto nivel y presión.
Uno de los momentos más memorables de su carrera llegó en 2010, cuando fue elegido para arbitrar en la Copa Mundial de la FIFA en Sudáfrica. Este evento, que reunió a los mejores equipos del mundo, representó un logro significativo para Undiano. Su desempeño en el torneo fue elogiado y lo puso en el mapa del arbitraje mundial.
A lo largo de su carrera, Undiano ha sido conocido por su firmeza en las decisiones y su capacidad para mantener el control del juego, así como por su capacidad de comunicación con los jugadores. Sin embargo, también ha enfrentado críticas y controversias, como cualquier árbitro en el fútbol de alto nivel. Estas experiencias le ayudaron a crecer profesionalmente y a afinar aún más su estilo de arbitraje.
En 2018, después de más de 14 años de carrera en la Primera División española, Undiano decidió retirarse del arbitraje profesional. Su legado continúa, ya que muchos árbitros jóvenes lo consideran un referente y un modelo a seguir en el mundo del arbitraje.
En conclusión, la trayectoria de Sebastián Undiano y Gastelu ha sido un testimonio del arduo trabajo y la dedicación al deporte. A lo largo de su carrera, ha dejado una marca imborrable en el mundo del fútbol, consolidándose como uno de los árbitros más respetados y reconocidos en la historia del balompié español e internacional.