Manual de urgencias pediátricas

Colaboradores - Prefacio - 1. Pan: el producto - 2. Procesos de panificacion - 3. Ingredientes funcionales - 4. Amasado y procesado de la masa - 5. Fermentacion, horneado y enfriamiento - 6. Fermentacion controlada y congelacion de la masa - 7. Aplicacion de bases de datos de conocimientos - 8. Panificacion en el mundo - 9. Productos fermentados especiales - 10. Alteracion y envejecimiento del pan - 11. Fundamentos de la formacion de la masa - 12. La molienda - 13. Otros cereales en panificacion.

A lo largo de siete ediciones, la obra Atención Primaria se ha convertido en un referente para todos los profesionales que prestan sus servicios en las diferentes áreas de la atención primaria. Los editores presentan una edición mucho más enfocada a la esencia de la Atención Primaria, entendiendo como tal una disciplina multidisciplinar en la que participan diversos profesionales que han de trabajar de manera coordinada y conjunta para obtener los resultados esperados. El binomio médico-enfermera cobrará importancia en esta nueva edición convirtiéndose en el pilar de la obra. El...

Esta es la 1ª edición del Manual Washington® de Medicina Interna Ambulatoria, texto que nace con la vocación de ser un complemento de la 33ª edición del Manual Washington® de Terapéutica Médica y que, siguiendo la tradición de los manuales Washington, ha sido elaborado íntegramente por especialistas que ejercen en el Barnes-Jewish Hospital de la Washington University School of Medicine. El texto se centra casi exclusivamente en la práctica de la medicina interna en el medio ambulatorio, y proporciona información de referencia para los problemas médicos de cada subespecialidad...

No es que las mujeres no existieran, sino que como concepto fue necesario inventarlas. de otro modo no hubieran podido entrar nunca en el campo de la atenci n m dica, porque si acaso se les pon a atenci n era como paralelas de todo lo que se lograba con el g nero opuesto. Muy al principio de lo que ser a una verdadera revoluci n, la ginecolog a era impensable, y durante mucho tiempo las mujeres tuvieron que aceptar que su organismo era un misterio inmutable. el m dico Roberto Uribe El as traza en estas p ginas las maneras hist ricas, pol ticas y sociales que permitieron el surgimiento de la...