Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

El texto propuesto por el profesor Catalán es muy completo, he apreciado mucho su visión del fundamental papel de la pregunta en el desarrollo de una investigación. Me hizo pensar en el mensaje poético póstumo de Neruda con su 'Libro de las preguntas'. Su posición epistemológica, fuertemente influenciada por Kuhn, es un fuerte apoyo para apreciar cuándo una investigación trasciende cambiando visiones de mundo, rompiendo paradigmas, lo que también refería Bachelard con su concepto de “ruptura epistemológica”. El libro es consistente, bien documentado y muy pedagógico. Lleva al ...

Ser excluido significa ser desposeído del derecho irrenunciable a participar, algo que resulta im-prescindible para mantener la dignidad personal y social. La exclusión no es una realidad única, sino parte de un continuo que puede ir desde situaciones tan extremas como el genocidio o la tortura, hasta situaciones cotidianas, aparente-mente normales, que impiden que una persona pueda participar en relaciones sociales satisfac-torias. Sin duda, las situaciones de exclusión re-visten extrema gravedad, por las consecuencias dañinas que causan en las personas excluidas. Se trata de un...

La presente investigación responde a la pregunta ¿Qué recursos didácticos y herramientas tecnológicas intervienen en la motivación y en el autoaprendizaje dentro de un curso para docentes ofrecido bajo la modalidad educativa e-learning? Para dar respuesta a ella se utilizó el método cualitativo bajo un enfoque etnográfico holístico. Se aplicaron tres instrumentos los cuales corresponden a una entrevista, un test para conocer el nivel de motivación y un segundo test para conocer estilos de aprendizaje. Los resultados obtenidos indicaron que el utilizar, en un curso e-learning, las...

La intenci n de este libro es presentar elementos centrales que definen a las sociedades del conocimiento y justifican la creaci n de programas orientados a la conformaci n de un proyecto nacional que conjugue el avance de la educaci n, la ciencia, la tecnolog a y las humanidades con el desarrollo de un orden social m s humano, solidario y justo. Es una invitaci n a las comunidades universitarias y a la ciudadan a a participar en lo que se vislumbra como una transformaci n social. En sus p ginas se destaca el papel fundamental y preponderante que la educaci n superior guarda en este contexto, ...