Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

En 1958 el filósofo Antonio Rodríguez Huéscar (Fuenllana, Ciudad Real, 1912 – Madrid, 1990) publicaba en la revista de la Universidad de Puerto Rico ‘La Torre’ (en la que colaborarían también Juan Ramón Jiménez o Francisco Ayala) el texto que incluye este volumen: El hombre de Montiel, que subtitulaba “La rebelión contra el tiempo”, en la que nos ofrece interesantes reflexiones sobre el paisaje y el paisanaje de esta comarca. Poco después, en 1960 aparecería en la primera revista de ámbito regional que existió en nuestra tierra: ‘La Mancha’. Hoy lo recuperamos aquí...

Presentar la filosofía como una de las bellas artes parece un empeño difícil y audaz. En algunos ambientes académicos, esta clasificación de la filosofía entre las artes provocará un sentimiento de amenaza contra la categoría intelectual y científica de su trabajo. Frente a estas posibles objeciones, Daniel Innerarity afronta brillantemente la tarea de definir a la filosofía como una de las bellas artes. Con esta definición quiere expresar, en primer lugar su rechazo a una dicotomía muy extendida: la que opone lo interesante -aquello que aporta sentido a la propia vida- a lo...

Después de casi dos mil años desde su elaboración, la complejidad del evangelio según Juan no es simplemente un tópico. Es una realidad experimentada. Los grandes comentarios resuelven bastantes interrogantes planteados por este evangelio, pero no acostumbran a ofrecer pautas de lectura. En esta obra, en cambio, se pretende ofrecer hasta cinco formas de leer el evangelio según Juan: se parte del marco cultural en que se escribió (1); se analiza la dinámica de la obra y de la trama que la atraviesa (2); se llega hasta el nivel de la fuerza que la inspira y la hace comprensible (3),...

Esau y Jacob es la penultima obra de Joaquin Machado de Assis, un autor al que Jorge Edwards situa como "uno de los grandes de la novela iberoamericana.." En poco mas de 300 paginas, Machado de Assis, en directa alusion al relato biblico que da nombre a este libro, nos presenta la historia de los hermanos gemelos Pedro y Paulo, cuyo destino de gloria fue anunciado por una adivina antes de nacer. Dos hermanos en disputa desde que se encontraban en el vientre materno y enamorados de la misma mujer.