Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Cocina peruana

Resumen del Libro

Libro Cocina peruana

Los pescados y mariscos de mares ríos y lagunas son recursos ampliamente utilizados en las cocinas del Perú. Este recetario se inicia con una introducción al tema describiendo la riqueza en la costa norte de Lima, costa sur, así como también en la sierra y selva. Las técnicas de preparación son seguidas a continuación por: baños y salsas, caldos, guarniciones y marinadas. La autora también hace hincapié en las preparaciones que forman parte del corpus más importante de recetas para finalizar con la descripción de la terminología culinaria a modo de epílogo. Este volumen sin duda, ilustra de manera muy completa el aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos, por lo que se recomienda su lectura por parte de aquellas personas involucradas directa o indirectamente en los quehaceres gastronómicos relacionados.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : pescados y mariscos

Total de páginas 209

Autor:

  • Gloria Hinostroza Clausen De Molina

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.2

72 Valoraciones Totales


Más libros de la temática Cocina

Baja En Carbohidratos: Cómo Perder Peso Con Una Dieta Baja En Carbohidratos Rápida Y Saludable

Libro Baja En Carbohidratos: Cómo Perder Peso Con Una Dieta Baja En Carbohidratos Rápida Y Saludable

Este libro le ayudará a comprender cómo y por qué funciona la dieta baja en carbohidratos. Encontrará una lista detallada de alimentos aceptables e inaceptables junto con consejos prácticos sobre cómo puede comenzar y mantener una vida baja en carbohidratos. Un programa de dieta baja en carbohidratos, pero admirable ya que realmente funciona, y si es así, aprenderá cómo eliminar lo abstruso de las dietas bajas en carbohidratos sustituyendolos por elementos para su éxito. Podrá lograrlo debido a un programa de dieta baja en carbohidratos, pero que elimina a la abstrusa de las...

Depuración hepática

Libro Depuración hepática

El cuerpo es el vehículo que permite que nuestro ser crezca, se desarrolle, experimente y evolucione. Sabemos que funciona de manera holística y perfectamente coordinada, pero a veces se hace necesario prestar atención a la salud de ciertos órganos que tienen un papel fundamental en nuestro bienestar. Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos propone un programa práctico centrado en el hígado, un órgano que toma parte activa en más que quinientas funciones vitales. El objetivo es descongestionarlo, de manera que podamos procesar y eliminar mejor las sustancias tóxicas que...

Dieta cetogénica: El Libro de Cocina Cetogénica en Olla de Cocción Lenta

Libro Dieta cetogénica: El Libro de Cocina Cetogénica en Olla de Cocción Lenta

Recetas Ceto Bajas en Carbohidratos para Quemar Grasa y Bajar de Peso Rápido. Por: Samantha Adams Fantásticas Recetas Cetogénicas en Olla de Cocción Lenta La mejor colección de recetas de la dieta cetogénica en olla de cocción lenta, todo está cocinado a la perfección. Di adiós tu grasa para siempre, y adopta los nuevos cambios en tu cuerpo. Perder peso no tiene que ser un arduo trabajo y con el libro de recetas de cocina lenta cetogénica puedes hacerlo aún más fácilmente, y ¡por si fuera poco reduces las posibilidades de fracaso! Alcanzar un estado de cetosis es fácil, todo...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas