Sudamérica para mochileros 3. Perú

Ciudad de México es, y siempre ha sido, el Sol del sistema solar mexicano. A pesar de su denostado pasado, la capital del país está en plena regeneración. Resurgen espacios públicos totalmente renovados, revienta la escena culinaria y renace la cultura. Pero por encima de todo la capital se mantiene como puerto seguro, distanciada de la guerra de las drogas. Lejos de ahuyentar a los visitantes, los terremotos del 2017 mostraron al mundo una sociedad solidaria digna de admiración. • Palacio Nacional: Estudiar los murales de Diego Rivera sobre la historia mexicana. • Templo Mayor:...

Según las creencias andinas, en el Titicaca nació el Sol. Entre Perú y Bolivia, este lago de color azul profundo es el mayor de Suramérica y la masa de agua navegable a mayor altura del mundo, con un fuerte contraste entre sus luminosos días y heladoras noches. Desde antiguo es el fascinante hogar que aúna a las tradicionales culturas del altiplano. • Surcar la serena vastedad azul hasta las místicas islas flotantes de Uros hechas totalmente de totora. • Mapas. • Vagar por las colinas de Isla Taquile donde a los hombres se les da bien hacer punto y a las mujeres, tejer. •...

Cuando la niebla matutina cubre la brumosa Chiloé se intuye que algo diferente se esconde en el horizonte. Isla Grande de Chiloé es la quinta isla por tamaño de Sudamérica, hogar de un pueblo marinero muy independiente. Los cambios más evidentes se ven en la arquitectura y en la cocina: las tejuelas, las famosas tejas de madera chilotes; los palafitos (casas sobre pilotes al borde del agua); las icónicas iglesias de madera (16 de ellas son Patrimonio Mundial de la Unesco) y el curanto, el famoso guiso de carne, patata y marisco. Pero una mirada más profunda revela una rica cultura...

«La India rompe los esquemas de la mente, desborda y es inabordable, se convierte en reto y aventura, desafío y prueba. Quiebra los parámetros del intelecto. ¿Por qué será que al viajar por ella siempre viaja uno por sí mismo?»Esta tierra de extremos climáticos, sociales, culturales, geográficos y espirituales obliga al hombre a enfrentarse con sus contradicciones esenciales. Por eso, el viaje al interior de la India es a la vez un viaje al interior de uno mismo. Las más de cincuenta visitas que Ramiro A. Calle ha efectuado a la India le han permitido profundizar en numerosos...

Guía de restaurantes de Buenos Aires que evalúa coherencia del menú, sabor, presentación, originalidad y diversidad de los platos, calidad de la materia prima, servicio, relación calidad precio, ambientación. Consejos prácticos sobre comida y vino.

Desde un punto de vista geográfico y cultural, el desplazamiento desde Europa central al suroeste del continente a finales del siglo XVIII y principios del XIX constituía un movimiento excéntrico en el más amplio sentido de la palabra, llegando a revestir a veces un cierto carácter de aventura. Como ejemplo de ello presentamos aquí el relato de Karl Friedrich von Jariges, que ofrece una visión muy personal de su viaje en 1802 por tres países muy dispares entre sí: Francia, España y Portugal. En este texto, publicado en 1810, además, se hace patente un punto de inflexión entre la...