Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Esta gramática es algo más que un estudio funcional de la lengua: ofrece una visión general del idioma por fuera y por dentro, coherente y cuidadosamente estructurada, donde, en palabras de Rafael Lapesa, “el sistema gramatical del español aparece esquematizado con una claridad absoluta gracias a una simplificación racional y justa”.

Volumen dedicado por amigos y colegas a Josep Ma Estellés González, profesor de la UVEG desde el año 1968, que recoge un conjunto de trabajos de investigadores nacionales e internacionales, unidos al homenajeado por lazos de amistad. Esta publicación es una consecuencia no sólo de su jubilación académica y administrativa, si no también de los largos años que ha dedicado a la docencia, siempre en la Universitat de València.

Junto a la batalla de Adrianópolis (378) o el saqueo godo de Roma (410), el hundimiento de la frontera del Rin la última noche del año 406 –con la penetración de suevos, vándalos y alanos en territorio de la Galia romana– es generalmente considerado un episodio decisivo en el proceso histórico que conocemos como “la caída del Imperio romano de Occidente”. Y es ciertamente difícil sobrevalorar el impacto, no sólo material sino también ideológico, de estos acontecimientos: el poema Sobre la providencia de Dios esboza un cuadro de ciudades pasadas por el fuego, masacres...

La "Eneida," el gran poema épico de Publio Virgilio Marón (Andes, Mantua, 70 a. C.-Bríndisi, 19 a. C.) que no pudo terminar, exalta los orígenes del pueblo romano a través de Eneas, héroe troyano de estirpe divina, y narra sus viajes y las guerras que hubo de sostener para establecer su linaje en el Lacio. La influencia de Homero es evidente y las referencias a la Ilíada y la Odisea, constantes; pero su finalidad concreta era conseguir que los romanos estuvieran orgullosos de serlo, que se sintieran herederos de los dioses y de los héroes que habían forjando su historia nacional, y,...