Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Los docentes en la era digital debemos asumir de manera decidida que somos los profesionales del aprendizaje educativo. Nuestro compromiso es ayudar a cada aprendiz a construir su propio y singular proyecto personal, académico y profesional hasta el punto óptimo de sus posibilidades en las circunstancias que habita. Es decir, comprender la naturaleza tutorial de la enseñanza, ayudar a vivir experiencias relevantes de calidad y a construir criterios poderosos de indagación e interpretación, así como hábitos saludables de actuación y relación, en la tormenta de informaciones y...

"La voz interior del amor" es el "diario secreto" de Henri J. M. Nouwen, escrito durante el periodo más difícil de su vida, cuando repentinamente perdió la autoestima y las ganas de vivir y de trabajar e, incluso, su esperanza en Dios. Aun así, fue capaz de llevar un diario en el que cada día iba plasmado una "exhortación espiritual" fruto de las conversaciones con sus guías espirituales y sus amigos.

Este libro es una monografía sobre la influencia que ejercen los recursos formativos de los individuos en sus trayectorias laborales iniciales. Un tema que en la actualidad tiene un interés especial, si se tiene en cuenta cómo han ido evolucionando las relaciones entre educación y mercado de trabajo. En los últimos quince años, hemos asistido a cambios importantes en el sistema de transición entre educación y trabajo. En este nuevo escenario, saber cómo se han configurado los procesos de movilidad laboral y cómo han influido los recursos formativos de los individuos en tales...

Si queremos entender lo que nos está ocurriendo como nación, debemos comenzar por comprender que la nueva sociedad en la que estamos entrando -la del siglo XXI- es la sociedad de la información y la sociedad del tratamiento de la información. El tratamiento de la información se aprende desde la escuela elemental, luego en la secundaria y, finalmente, en la universidad. La educación se ha convertido en una función absolutamente central, debido a las nuevas características tecnológicas de las sociedades en la era de la globalización. Este cambio basado en tecnologías de la...