Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

En el segle XIX es va donar el pas d'una societat aristocràtica i rural a una altra de burgesa i urbana. Per consolidar el seu domini, la burgesia triomfant necessitava mecanismes propis d'autoafirmació i el retrat va ser un d'ells. La fotografia va ajudar a certificar l'existència del nucli familiar tal com imposava la concepció burgesa. D'ací que, dins de la importància del retrat fotogràfic en aqueixa època, el retrat infantil tinguera un lloc destacat. Aquest catàleg, que recull el material de l’exposició homònima, pretén en primer lloc, la recuperació d'una part de la...

En los comercios orientales es habitual encontrar la figura de un felino que saluda a los transeúntes moviendo la patita. Este libro inspirador recoge la leyenda del gato de la fortuna y la interpreta de nuevo para que el lector atraiga la buena suerte sin más demora. Convencido de que la buena suerte sólo acude cuando la invitas a pasar, Christopher A. Weidner cuenta los secretos de la fortuna a través de la historia del gato Mikeh: cuando sus propietarios se ven sumidos en la pobreza, la mascota parte de viaje para descubrir cómo atraer la prosperidad. A lo largo del viaje con Mikeh,...

El presente texto nace de la reflexión en torno a la alternativa que, como desarrollo del artículo 23.1 de la LOGSE, plantea el MEC para aquellos alumnos de 16 años que no alcanzan el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, y que estarían en condiciones de alcanzarlo, si se les ofreciera un programa adaptado a sus características individuales. Nuestro objetivo es hacer llegar al profesorado de Secundaria una propuesta de programa de Diversificación que se enmarca en los Objetivos Generales de la Secundaria Obligatoria, desde un planteamiento global e interdisciplinar...

Frente a la pluralidad de voces y transformaciones actuales, la Universidad Católica reflexiona y debate sobre el camino para seguir a partir de los cambios que ofrecen nuevas preguntas y piden respuestas renovadas. Este planteamiento no se requiere por pensar al cambio cultural como una amenaza, ni propone una mera adecuación a las provocaciones de la época. Se trata de ser fieles a la misión original de la universidad en contextos diversos para transitar un camino de actualización desde la memoria, la lectura histórica y la exploración de sus fundamentos. Tal como lo dijera Juan...