Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Un libro útil y práctico que ofrece juegos, cuentos, canciones, escenificaciones, marionetas, imágenes, fotos, vídeos, etc., como recursos para desarrollar desde la Escuela Infantil los valores solidarios necesarios para una convivencia pacífica en donde se promuevan y respeten los derechos de todos, mediante un aprendizaje cooperativo.

La narrativa es un esquema mediante el cual los seres humanos brindan sentido a su experiencia de temporalidad y a su actividad personal. El significado narrativo añade a la vida una noción de finalidad y convierte las acciones cotidianas en episodios discretos; es la plataforma que permite comprender los eventos pasados y proyectar los futuros, y el principal esquema por medio del cual la vida del ser humano cobra sentido. Por eso, este libro da cuenta de experiencias dadoras de significado que hacen una recuperación del sujeto que las narra: historias llenas de realismo, preocupación o...

La investigación biográfico-narrativa, ante el desengaño postmoderno de las grandes narrativas y la reivindicación del sujeto personal en las ciencias sociales, está adquiriendo cada día mayor relevancia. Sin embargo, dentro de las metodologías cualitativas introducidas en la última década en España, ha quedado ausente o, en cualquier caso, marginal. Este libro realiza una primera presentación sistemática, sin limitarla a mera metodología de recogida/análisis de datos, mostrando cómo se ha constituido hoy en una perspectiva o enfoque propio, que permite construir legítimamente ...

Fernando Klein naci— en Montevideo, Uruguay, y es doctor en Antropolog’a y Soci—logo. Desarrolla su labor profesional como docente e investigador universitario, y su obra gira en torno a temas controvertidos relacionados con las grandes cuestiones universales, como la religi—n, la pol’tica, etc. Miembro de prestigiosas organizaciones como la American Anthropological Association (AAA), la European Association of Social Anthropologists (EASA) y la International Sociological Association (ISA), algunas de sus obras m‡s celebradas son: "Mitos, F‡bulas y Leyendas", Grupo Editorial...