Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Saber comer

Resumen del Libro

Libro Saber comer

El libro definitivo para comer bien y de froma inteligente. Frente a las dietas, sentido común. Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutrición, Saber comer nos ofrece 64 reglas básicas para nuestra alimentación diaria. Escrito con claridad, precisión, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en un bestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra cómo las distintas culturas han alcanzado a través de los siglos una sabiduría común sobre la comida. Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido común y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado «¿qué, cuándo, y cómo debería comer?». Reseñas: «En las cuatro décadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutriciónnunca había encontrado nada tan inteligente, sensato y fácil como estas 64 reglas.» Jane Brody, The New York Times «Destinada a convertirse en una guía de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutrición.» Los Angeles Times «Un manual práctico que reemplazará todos los libros de dieta en tu estantería.» The New York Times

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : 64 reglas básicas para aprender a comer bien

Total de páginas 176

Autor:

  • Michael Pollan

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.1

28 Valoraciones Totales


Biografía de Michael Pollan

Michael Pollan es un aclamado escritor, periodista y profesor estadounidense, conocido por su trabajo en la intersección de la alimentación, la salud y la agricultura. Nació el 6 de febrero de 1955 en Nueva York, en una familia judía de clase media. Su madre, una educadora, y su padre, un empresario exitoso, influyeron en su interés por la naturaleza y la sostenibilidad desde una edad temprana.

Pollan asistió a la Universidad de Columbia, donde obtuvo su licenciatura en 1977. Posteriormente, continuó su educación en la Universidad de Oxford, donde realizó un máster en literatura inglesa. Esta experiencia no solo le brindó un sólido trasfondo educativo, sino que también despertó su pasión por la escritura y la narrativa.

Tras completar sus estudios, Pollan empezó a trabajar como periodista en revistas y periódicos, incluyendo The New York Times Magazine, donde comenzó a explorar temas relacionados con la comida, la agricultura y la ecología. Su enfoque único y su estilo accesible lo convirtieron en una voz destacada en el campo de la alimentación consciente.

En 1991, Pollan publicó su primer libro, “Second Nature: A Gardener's Education”, que combina sus experiencias personales de jardinería con reflexiones sobre la naturaleza y el medio ambiente. Este libro marcó el inicio de su carrera como autor y mostró su capacidad para entrelazar narración personal con temas más amplios sobre la relación humana con la naturaleza.

Sin embargo, fue con su libro “The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals”, publicado en 2006, que Pollan alcanzó un reconocimiento internacional. En este trabajo, analizó la cadena de suministro de alimentos en Estados Unidos y las implicaciones ecológicas, éticas y de salud que conlleva. Pollan se embarcó en un viaje para rastrear el origen de cuatro comidas diferentes, explorando la agricultura industrial, la agricultura orgánica, la caza y la recolección. Este libro no solo tuvo un impacto monumental en el movimiento de alimentos sostenibles, sino que también propició un diálogo sobre la importancia de conocer de dónde proviene nuestra comida.

A lo largo de sus obras, Pollan explora varias temáticas en torno a la alimentación, incluida la crítica a la industrialización de la agricultura y los efectos de la comida rápida en la salud pública. En “In Defense of Food: An Eater's Manifesto”, publicado en 2008, argumenta que “comamos comida, no demasiada, sobre todo plantas”, una sencilla pero profunda recomendación que ha resonado con millones de lectores.

Pollan ha continuado explorando la intersección de la alimentación y la salud en sus escritos posteriores. Su libro “Cooked: A Natural History of Transformation”, publicado en 2013, se sumerge en el arte de la cocina y explora cómo la cocina afecta nuestra cultura y salud. Además, fue adaptado en una serie de Netflix que lleva el mismo nombre, donde Pollan presenta su investigación sobre los cuatro elementos de la cocina: agua, aire, fuego y tierra.

En 2018, Pollan escribió “How to Change Your Mind”, donde investiga el uso de sustancias psicodélicas y su potencial para tratar trastornos mentales. Este libro marca un giro en su enfoque, reflejando su interés por la conexión entre la mente humana y la naturaleza, así como los beneficios terapéuticos que pueden derivarse de la experiencia psicodélica y su relación con el medio ambiente.

A lo largo de su carrera, Pollan ha recibido numerosos premios y honores, incluyendo el James Beard Award y el George S. Polk Award. Ha sido profesor en la Universidad de Berkeley, donde ha compartido su conocimiento y pasión por la alimentación, la agricultura y la sostenibilidad con estudiantes y colegas.

En resumen, Michael Pollan ha construido una carrera excepcional al entrelazar la investigación científica, la narración personal y una profunda preocupación por la alimentación, la salud y el medio ambiente. Su trabajo ha influenciado a generaciones de lectores y ha contribuido significativamente al movimiento hacia una alimentación más consciente y sostenible.

Más libros de la temática Salud

El poder sanador del caos

Libro El poder sanador del caos

En la década de los ochenta Lucas Casanova comenzó a escribir un diario personal para ayudarse a poder transitar una noticia paralizante: el diagnóstico de un tumor cerebral. Lo que comenzó siendo el registro escrito y cotidiano del dolor, la angustia y la incertidumbre, fue convirtiéndose, a medida que los efectos de la enfermedad se hacían notar, en grabaciones espontáneas para acompañar y acompañarse. Producto de aquellas páginas escritas y de las desgrabaciones y anotaciones del autor, nace El poder sanador del caos, un libro que, detrás de su apariencia de diario, es la...

Mindfulness

Libro Mindfulness

Mindfulness es un estado de atención permanente, en momento presente, que obviando los prejuicios, ideas preconcebidas, sin juzgar o etiquetar, busca crear un espacio de atención constante que conduzca hacia la Consciencia plena. Como Mindfulness no juzga, sino que es un estado en el que estamos prestos a la aceptación, entonces se utiliza como una estrategia terapéutica efectiva, ya que muchos procesos de carácter emocional permanecen porque se les resiste o se evitan, no se aceptan y por lo tanto, no pueden comprenderse y superarse. Mindfulness, practicada regularmente, contribuye a...

Bajar de peso

Libro Bajar de peso

Ah, agua, ese precioso regalo que tantos de nosotros damos por sentado, olvidando cuánto afecta nuestra salud si no tenemos suficiente. Puede sorprenderlo, pero obtener suficiente agua todos los días juega un papel importante en nuestro peso. Se han realizado innumerables estudios sobre cómo nuestros cuerpos usan diversos líquidos en comparación con el agua. Ya se trate de refrescos, alcohol o leche con chocolate. Con este libro puedes aprender sobre todo esto y más. Aprende cuánto beber. Aprende cuándo beber. ¡Aprenda DIECEIS diferentes maneras de hacer que sepa mejor! Aprende cómo ...

Shiva y Shakti

Libro Shiva y Shakti

RYT-500, EYT-200 Inicia su práctica de yoga en 2005. Sus clases son resultado de los grandes maestros que ha tenido la fortuna de conocer, los cuales son su fuente de inspiración; aprendió que la humildad es un sello que debe formar parte de su enseñanza. El linaje de Patanjali y Shiva, que ha decidido seguir, crear una experiencia única en cada clase, taller o curso que realiza. Su objetivo es inspirar a otros a reencontrar el amor que existe en nuestros corazones. “La eterna danza de Shiva y Shakti que fl uye en los distintos cuerpos, expuesta en todo lo que podemos expresar y...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas