Lecturas de la memoria

Cada vez son más los profesores de matemáticas que demuestran a través de su práctica que se puede enseñar matemáticas de manera atractiva y lúdica, vinculando su utilidad a la vida cotidiana.

El libro pretende incidir con minuciosidad mediante variados ejercicios en los diversos aspectos de la obra, intentando así que el visionado del DVD en inglés sea un proceso ameno, variado, ágil y totalmente interactivo. Dicho DVD -de 52 minutos de duración- ha sido realizado en el CEMAV por Raquel Viejo, bajo la dirección de Denis Rafter. El pasaje seleccionado es sugerente y arroja luz sobre las claves interpretativas de esta obra de Henry James que tanto análisis crítico ha suscitado.

Esta obra es una investigaci n original acerca de las pol ticas relacionadas con la ciencia y la tecnolog a en tres universidades: Sussex, en el Reino Unido; la de Tsukuba, en Jap n, y la Universidad Aut noma Metropolitana, en M xico. el autor destaca diferencias culturales e hist ricas entre los tres pa ses y estudia los aspectos relativos a las inversiones gubernamentales en la educaci n en beneficio de programas innovadores.

Las delicias del queso. La leche: materia prima para elaboracion del queso. Que se necesita para hacer queso? Ahora empieza la verdadera elaboracion del queso. Como se transforma la leche en queso fresco (requeson)? Recetas para preparar quesos frescos. Elaboracion de quesos blandos. Recetas para preparar quesos de pasta blanda. Elaboracion de quesos duros y semiduros. La maduracion del queso: un proceso sencillo si nos construimos una caja de maduracion. Elaboracion de quesos con leche de oveja y cabra. Defectos y alteraciones del queso. El suero: un subproducto util. Conservacion del queso. ...