La vieja está en la cueva

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

"El Arroyo" de Elisée Reclus de la Editorial Good Press. Good Press publica una gran variedad de títulos que abarca todos los géneros. Van desde los títulos clásicos famosos, novelas, textos documentales y crónicas de la vida real, hasta temas ignorados o por ser descubiertos de la literatura universal. Editorial Good Press divulga libros que son una lectura imprescindible. Cada publicación de Good Press ha sido corregida y formateada al detalle, para elevar en gran medida su facilidad de lectura en todos los equipos y programas de lectura electrónica. Nuestra meta es la producción...

Aunque el desarrollo tecnológico y la vida en las grandes urbes nos han alejado de la Naturaleza, poco a poco estamos retornando a ella. El objetivo de este ensayo es que este retorno a la Naturaleza no solo sirva para evitar que esta pierda sus formas de vida y ambientes frágiles y especiales, sino también para que nosotros mismos evolucionemos como especie hacia un mundo más armónico en todo sentido. Esta evolución implica que nos conozcamos mejor, y que profesemos y propiciemos el respeto por el resto de las formas de vida y elementos que componen la Naturaleza. Para ello, lo más...

Este trabajo resume los estudios preliminares sobre la regulación del biogás, junto con los antecedentes normativos tanto a nivel nacional como internacional, incluidas las autoridades encargadas de hacer cumplir las regulaciones que deben establecerse a este respecto, así como las indicaciones sobre los instrumentos reglamentarios a adoptar. Además, presenta una guía para regular el uso y la aplicación agronómica del material conocido como "digerido", un subproducto resultante de las plantas de biogás. Se propone definir parámetros técnicos y ambientales para ser considerados...