Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón

It could seem that we know a city, but when we make small approaches from a specific spot and historical anecdotes, a new world gets opened for us. To look at the city through a lock is to discover that the landscape that we thought we knew is unfolded in greater depth.

Para quedar cautivado. La región más grande de Escocia, un tercio del país, es muy bella. Hay que imaginarse secas llanuras doradas, ondeantes colinas y viñedos color lima. Un accidentado litoral, aldeas rurales encaladas y majestuosas ciudades medievales. Y en tal escenario, un pueblo orgulloso, si bien nostálgico, que se aferra a sus tradiciones. • Abadías fronterizas: Recorrer las nobles ruinas de estas abadías –Dryburgh es la favorita de los autores– y otros puntos de interés histórico de las Borders. • Culzean Castle: Admirar la genial arquitectura dieciochesca de un...

Quienes cuentan el mundo son los viajeros. Ellos han escrito el mapa de las cosmovisiones de todas las épocas, sus relatos han hecho imaginar desiertos, mundos helados, imperios y tierras prometidas. El viaje es una vida elegida en la que el único modelo a seguir es el del ser humano libre. Se trata de conquistar una mirada propia y de renunciar a los simulacros. Pero eso implica muchas renuncias: se descarta la posibilidad de un domicilio fijo, de una vida al uso. Ya no habrá banderas para envolverse ni identidades únicas a las que aferrarse. Y se aprende muy rápidamente, por una...

Este distrito, que comprende 4144 km2 en pleno corazón del país, presenta un gran contraste, ya que incluye su mayor centro de población y algunos de sus bosques tropicales más vírgenes. Ciudad de Belice tiene mala reputación por sus áreas empobrecidas, algunas de las cuales sufren la plaga del crimen y la violencia. Pero esta ciudad costera también encarna la diversidad cultural del país, con barrios llenos de gente, restaurantes y tiendas que representan todas las identidades étnicas. • Conocer de primera mano todas las especies nativas del Belice Zoo. • Pasar una noche entre...