Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0209. SUMILLERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Este libro es el fruto de un profundo esfuerzo de análisis, realizado por un profesional del sector que ha sido capaz de posicionarse en un plano externo para ofrecer una visión detallada y a la vez objetiva del trabajo que las agencias de publicidad realizan para sus empresas clientes. El trabajo de Narcís Mirandes es en este sentido ejemplar. Al principio del libro enseña a los directivos ajenos al sector cómo funciona internamente una agencia de publicidad y cuál es el papel de cada una de sus áreas funcionales, para pasar a continuación a describir el proceso de trabajo de la...

Desde Adam Smith, la teoría económica ha dado por supuesto que la mano invisible del libre mercado nos proporciona bienestar material. En este libro, los premios Nobel de Economía George Akerlof y Robert Shiller cuestionan esta idea, argumentando que los mercados dañan tanto como ayudan. A juicio de los autores, mientras exista la posibilidad de sacar un beneficio, los vendedores que concurren en los mercados explotarán sistemáticamente las debilidades psicológicas y la ignorancia del consumidor a través de la manipulación y el engaño. Es decir, que el mercado está plagado de...

Este libro es resultado de investigaciones realizadas en el Grupo de Nuevos Materiales y Espectroscopia Supramolecular de la Universidad del País Vasco sobre síntesis y aplicaciones de hidrogeles en biomedicina, agricultura, horticultura, medio ambiente, etc. Se inicia definiendo la diferencia entre geles físicos y químicos, así como las fuerzas intermoleculares puestas en juego, describiendo sus propiedades y aplicaciones. A continuación trata las propiedades de los materiales y sus aplicaciones. Libro adecuado para estudiantes de Química, Ingeniería Química y Física, Materiales,...

El suelo constituye un input básico que, directa o indirectamente, participa en todas las actividades económicas. La discusión actual sobre el mercado del suelo pone de manifiesto las diferencias entre los argumentos de los partidarios de la liberalización, combinada con la adecuada regulación, y los de los partidarios de la regulación como norma general. Este trabajo desarrolla los argumentos principales de la opción liberalizadora del mercado del suelo urbanizable. Tras unas consideraciones sobre la importancia de la competencia en el mercado del suelo y las características de este...