El ingreso a la escritura y a las culturas de lo escrito

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El Área de Admisión de la Facultad de Ciencias Médicas, presenta este material de estudio especialmente preparado para la amplia diversidad de estudiantes que deben construir, ampliar o reforzar los conocimientos específicos de los diferentes Ejes Temáticos del Ciclo de Orientación y Nivelación al Estudio Universitario en Medicina (CONEUM). El mismo se organiza en cuatro tomos correspondientes a los Ejes Temáticos de Introducción al Estudio de la Medicina, Física, Química y Biología. Cada uno de ellos presenta los contenidos particulares de la disciplina, que los estudiantes...

Cada una de las necesidades que surgen, para adaptarse a las innovaciones científicas y técnicas, supone para el maestro un esfuerzo añadido.