Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones

Resumen del Libro

Libro Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional encargado de la elaboración de la carta de bebidas de un restaurante de los conocimientos necesarios para ello. Desde qué tipo de soporte es el más recomendable (papel, tableta, pizarra, etc.) hasta qué ofertas deben figurar en su carta, qué tipología de letra es la más adecuada, cuál es el tamaño más apropiado para la carta, el número adecuado de referencias y cuántas deben figurar por página, el criterio de agrupación de dichas referencias, o en qué precios debe moverse la oferta de vinos del restaurante o cafetería en función de su localización y el nivel de calidad escogido. La obra también profundiza en los factores que deben influir en el profesional para realizar su selección de bebidas, en cómo adecuar dicha selección a la gastronomía del restaurante y en cómo debería gestionar el stock y los pedidos para obtener el máximo rendimiento. Además, explica con qué criterios ha de fijar los precios, qué tipo de adornos o información debería contener su carta y otros muchos detalles que le ayudarán a mejorar su oferta y le servirán para presentar mejor sus productos a los clientes. Asimismo, las explicaciones se ilustran constantemente con fotografías de diversas cartas de vinos que destacan por su originalidad y precisión.

Ficha del Libro

Total de páginas 96

Autor:

  • Ferrer Espinosa, Juan

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.2

52 Valoraciones Totales


Biografía de Ferrer Espinosa, Juan

Juan Ferrer Espinosa nació en Camagüey, Cuba, en 1933, y se convirtió en un destacado escritor, ensayista y periodista de la literatura cubana contemporánea. A lo largo de su vida, Ferrer Espinosa ha sido un defensor apasionado de la cultura y la identidad cubana, explorando a través de sus escritos las complejidades de la vida en la isla y su historia.

Desde joven, Ferrer Espinosa mostró un interés por la escritura y la literatura. Su formación académica lo llevó a estudiar en la Universidad de La Habana, donde se graduó en Literatura. Durante sus años universitarios, se involucró en el movimiento estudiantil, lo que le permitió conocer de cerca la realidad política y social de Cuba, un tema que influiría en su obra posterior.

Uno de los temas recurrentes en los escritos de Ferrer Espinosa es la identidad cubana. Su habilidad para capturar la esencia del pueblo cubano y sus tradiciones ha sido aclamada tanto por críticos como por lectores. A través de su prosa, logra retratar la vida cotidiana en Cuba, a menudo entrelazando realidades históricas con historias personales que logran resonar en el lector.

Ferrer Espinosa ha publicado varios libros que abarcan tanto la narrativa como el ensayo. Entre sus obras más destacadas se encuentran:

  • "Cuentos de la diáspora", que explora las experiencias de los cubanos que han emigrado.
  • "La memoria del viento", una novela que refleja la búsqueda de la identidad en medio del exilio.
  • "Estudios sobre la cultura cubana", un conjunto de ensayos que analizan la evolución de las manifestaciones culturales en la isla.

Su trabajo como periodista también ha sido significativo. Ferrer Espinosa ha colaborado con diversas publicaciones, ofreciendo artículos que abordan temas políticos, sociales y culturales. Su enfoque crítico y su estilo claro y directo lo han establecido como una voz respetada en el ámbito periodístico de Cuba.

A lo largo de su carrera, Ferrer Espinosa ha obtenido varios premios y reconocimientos, tanto nacionales como internacionales, que destacan su contribución a la literatura cubana. Su compromiso con la verdad y la justicia social ha llevado a que su obra trascienda fronteras, siendo leída y estudiada en diferentes partes del mundo.

Hoy en día, Juan Ferrer Espinosa sigue siendo una figura influyente en el ámbito literario, dedicándose a la enseñanza y al fomento de la lectura entre las nuevas generaciones. Su legado perdura a través de sus escritos, que continúan inspirando a escritores y lectores por igual, así como a aquellos que buscan comprender la rica tapestria de la cultura cubana.

Más libros de la temática Educación

Estudiar bien es sencillo

Libro Estudiar bien es sencillo

Si creemos que estudiar es difícil, la buena noticia es que es mucho más sencillo de lo que creemos. Lo que nos suele ocurrir es que ante la menor dificultad, abandonamos. Pero si poco a poco sumamos pequeñas herramientas a nuestro estudio cotidiano, nuestro rendimiento puede mejorar considerablemente. Lograremos mayores niveles de comprensión, atención y concentración. Podremos relacionar ideas. Y seremos capaces de lograr todos los objetivos que tengamos en mente. Lo cierto es que podemos si utilizamos las herramientas adecuadas y las acompañamos con una actitud mental positiva y...

Cuentos al amor de la lumbre / Tales Around the Fire

Libro Cuentos al amor de la lumbre / Tales Around the Fire

La fortuna que han alcanzado las recopilaciones de cuentos populares provenientes de otros ámbitos culturales como las hechas en su día por los hermanos Grimm o, en menor medida, Perrault o Andersen a menudo ha venido a oscurecer, de rechazo, el maravilloso acervo de relatos pertenecientes a la tradición de nuestro país. ANTONIO RODRÍGUEZ ALMODÓVAR ha reunido en CUENTOS AL AMOR DE LA LUMBRE una muestra significativa de los cuentos populares españoles. Este primer volumen recoge los cuentos maravillosos, dentro de los cuales se hallarán, por ejemplo, aquellos que giran en torno a...

Avedon Fashion 1944 - 2000

Libro Avedon Fashion 1944 - 2000

Una retrospectiva del trabajo de Richard Avedon en el mundo de la moda. Una obra fundamental, no sólo en el ámbito de la fotografía de la moda, sino también en el más amplio espectro de la fotografía de posguerra. Edición publicada conjuntamente con la exposición Avedon Fashion 1944-2000. Este libro abarca toda la carrera de Avedon en Harper's Bazaar, Vogue y The New Yorker, así como su obra para otras publicaciones y clientes. Hay fotografías de casi todas las épocas de su carrera en las revistas de moda, incluidas una serie de imágenes de las cuales no existían copias, que se...

Guía práctica para el trabajo de fin de grado en Educación

Libro Guía práctica para el trabajo de fin de grado en Educación

Este libro pretende proporcionar, a modo de guía, una ayuda que facilite al alumnado el proceso de elaboración y presentación del trabajo fin de grado (TFG). Con ella se intenta aportar orientaciones encaminadas a clarificar los aspectos fundamentales que ha de contemplar todo TFG. Tiene un carácter informativo, formativo y orientativo, tanto para el alumnado como para el profesorado que desempeña las funciones de tutorización.

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas