Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que, de forma secuenciada, abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida, etc., así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el...

La memoria y su posible deterioro es una de las preocupaciones de salud más comunes en las sociedades modernas. Nos inquieta desconocer por qué perdemos agilidad mental, así como la posibilidad de padecer en el futuro alguna enfermedad neurodegenerativa. Con voluntad didáctica, el doctor Álvaro Bilbao acaba con muchos mitos y recelos sobre la memoria, nos explica cómo funciona y cómo cuidarla, y cuándo se deben resolver nuestras dudas ante cualquier fallo de nuestro cerebro.

TOPOGRAFÍA CORNEAL PASO A PASO, técnica completa de examen que se utiliza tanto para estudiar la córnea, como para monitorear la evolución posoperatoria de la cirugía refractiva. Énfasis en la importancia de dicho estudio para todas las áreas de la oftalmología “Principio de disco de Plácido” mediante videoqueratógrafos que se proyectan sobre la córnea para obtener datos sobre la topografía corneal.

Actualmente, los destinos ex�ticos y lejanos est�n muy de moda, pero nunca hay que olvidar que las normas sanitarias difieren de un pa�s a otro, por lo que las precauciones siempre son necesarias e imprescindibles. Gracias a esta pr�ctica y �til obra, usted sabr� c�mo prevenir el jet lag, qu� precauciones tomar si viaja a la India, qu� vacunas son necesarias para determinados destinos, qu� alimentos es conveniente no tomar... Adem�s, conocer� las patolog�as m�s comunes relacionadas con los medios de transporte, c�mo prevenirlas, qu� normas de higiene adoptar...