Aceites y grasas industriales

El exito obtenido por la Historia del tiempo, de Stephen Hawking, propicio la creacion, en 1991, de esta coleccion de divulgacion cientifica que fue dirigida durante largo tiempo por dos personas de formacion humanistica: de ahi ciertas contaminaciones al inicio de la coleccion. Sin embargo, cuando Jose Manuel Sanchez Ron se hizo cargo de ella, dio un aprobado a la gestion anterior. En esta coleccion, quiza la mas ambiciosa de todas las de divulgacion cientifica que se editan en espanol, se han publicado obras de Stephen Jay Gould, Carl Sagan, lan Stewart, Edward O. Wilson, Antonio Damasio,...

Manual de las prácticas de Biología desarrolladas en las asignaturas de Biología Celular (de primer curso del Grado de Biotecnología) y Biología (de primer curso del Grado de Químicas)

Los niños perfeccionistas quieren ser siempre los mejores, se autoimponen unas metas tan elevadas que con frecuencia resultan imposibles de alcanzar. Les aterra equivocarse, especialmente delante de los demás, tienen problemas para trabajar en equipo, son muy competitivos, rumiantes y especialmente sensibles a las críticas de sus profesores, familiares e iguales. Se sienten presionados por las elevadas expectativas de su entorno y son incapaces de estar satisfechos consigo mismos incluso cuando obtienen un resultado excelente. En la actualidad es cada vez más frecuente encontrar casos de...

La mayoría de lo que sabemos del cosmos proviene del estudio de la radiación electromagnética que recibimos de él. La materia genera a la radiación y ésta, a su vez, es modificada cuando interactúa con la materia. Los procesos que producen y modifican la radiación le imprimen señales que los astrónomos interpretamos para inferir las condiciones físicas y químicas del universo. Este texto ha sido preparado por dos reconocidos expertos en esta área de la astrofísica a nivel mundial y permite entender de manera clara y didáctica la teoría de transferencia radiativa y sus...