Aceites y grasas industriales

Resumen del Libro

Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.

Ficha del Libro

Total de páginas 746

Autor:

Alton Edward Bailey

Categoría:

Ciencia

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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