Supervisión y desarrollo de procesos de servicio de restauración. HOTR0409

En la presente obra se aborda, sin exceder las exigencias formales de los manuales de formación, una revisión de la realización ante un nuevo panorama audiovisual. Tras algo más de un siglo de experiencias, las fronteras entre los medios se desdibujan, las tecnologías convergen y la pragmática del oficio orilla la cuestión de las singularidades expresivas para aplicarse a la creación de nuevos productos audiovisuales de proyección hacia la, cada vez mayor, diversidad de pantallas y terminales de usuario: las macropantallas de las salas tradicionales, las meso de la recepción...

Esta obra desarrolla conceptos y aspectos financieros, a la vez que ilustra las herramientas indispensables para la gestión financiera de la empresa. Se abordan, de forma acabada pero simple y didáctica, las variables y fórmulas utilizadas para analizar, planificar, proyectar y comprender e interpretar el actual escenario de negocio de la compañía. Destinado tanto a profesionales como a estudiantes y empresarios, el lector encontrará herramientas analíticas y de gestión como indicadores de utilidad, administración del flujo de caja y pronóstico de ventas; cuantificación del...

La presente obra reinstala el valor de la planificación estratégica y operativa con una visión holística y que contribuye a los procesos de desarrollo organizacional. A su vez, exalta la participación como una clave de éxito que genera compromiso, involucramiento y responsabilidad en los actores organizacionales (externos e internos) y vuelve sustentables los productos del proceso de planificación. Asimismo, los contenidos expuestos integran a la planificación tanto los procesos de gestión-implementación-ejecución (acciones, decisiones, etc.) como la evaluación de los resultados a ...

Los economistas se han concentrado en las cuestiones técnicas y es muy poco lo que escriben con la intención de provocar una respuesta de los filósofos. Hahn y Hollis integran a la teoría económica un problema filosófico capital: ¿Cuál es la capacidad del hombre para elegir dentro de sus determinadas circunstancias?