Sopas y potajes

Recetas de cocina creativas con leches, yogures, quesos, cremas, tofu, batidos, helados y granizados hechos en casa

Por innumerables generaciones el aceite virgen de coco se ha usado a través del mundo como un alimento nutritivo y como una medicina curadora. Su uso terapéutico se describe en antiguos textos médicos en la India, Egipto, y la China. Entre los de las islas del Pacífico el coco se considera un alimento sagrado. El aceite se reverencia por sus propiedades curadoras y forma una base para casi todas sus curas y terapias tradicionales. La ciencia de medicina moderna está descubriendo los secretos de los poderes milagrosos del aceite virgen de coco. El aceite de coco de una forma u otra se...

José Andrés se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su desbordad imaginación, el chef español vuelva sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los...

Este libro expone de manera clara las bases nutricionales y los consejos dietéticos esenciales para organizar los propios menús con todo el sabor de las grasas beneficiosas para el organismo. Desde principios del siglo XX, el canon estético ha provocado una fobia generalizada a las grasas, ya que se identifican automáticamente con la obesidad. Pero se olvida que hay grasas saludables que el organismo necesita para su buen funcionamiento. Vivir sin grasas explora la manera más inteligente de nutrirse, sustituyendo los alimentos nocivos para la salud por una dieta más energética,...