Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108

Resumen del Libro

Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad de higiene y sanitarias de los productos de panadería y bollería. Conocer los métodos y medidas de control. Aplicar las normas para la seguridad alimentaria. Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería y bollería y controlar los residuos que se producen. Conocer la normativa que afecta a las relaciones laborales, derechos y obligaciones de los trabajadores. Conocer y adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería y bollería. Conocer los métodos de actuación en los casos de emergencia y evacuación por accidente. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Panadería y bollería

Total de páginas 264

Autor:

Bernabé Jiménez Padilla

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.8

26 Valoraciones Totales

Más libros de la temática Economía y Negocios

Administración del Dinero

¿Que problemas vamos a resolver? Uno de los procesos de la administración que en su forma esencial representa la sección más imprescindible de todo negocio e institución pública o particular es la presupuestación, pero para ser más específico su definición está caracterizada por ser un plan muy sistematizado, según Wikipedia el presupuesto es un "cálculo, exposición, planificación y formulación anticipada de los gastos e ingresos de una actividad económica". Obviamente se indica como un plan de acción que busca lograr objetivos y metas planteados en forma temporal, y para...

Modelo estratégico para el lanzamiento de productos farmacéuticos

INDICE: El modelo de adopción por etapas secuenciales. Importancia estratégica del modelo de adopción por etapas secuenciales. Primera etapa: clasificación básica. Investigaciónde la audiencia médica. Categorización formal. Calificaciónpor importancia individual.

Exuberancia irracional

En esta edición revisada, actualizada y ampliada de su bestseller del New York Times, el economista ganador del Premio Nobel Robert Shiller, que ya advirtió de la burbuja tecnológica y de la de la vivienda, ahora nos alerta de que los signos de la exuberancia irracional de los inversores no han hecho más que aumentar desde la crisis financiera de 2008-2009. Con los precios de las acciones y los bonos disparados en Estados Unidos y el incremento del precio de la vivienda en muchos países, el boom post-subprime bien puede llegar a convertirse una demostración más del argumento de Shiller ...

Investigación de mercados

Recoge: Adquisición de información; Teoría y práctica del muestreo; Valoración, selección de escala y diseño del cuestionario; Procesamiento y análisis de datos; Preparación del informe y aspectos éticos.