Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Resumen del Libro

Libro Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que llegan a nuestras cocinas con especial mimo. En Preelaboración y conservación de vegetales y setasaprenderás a manipular los vegetales. Se trata de productos indispensables para enriquecer, realzar y aromatizar cualquier elaboración que nos diferenciará como cocineros. A través de los capítulos de este libro profundizarás en el origen, preelaboración, cualidades y variedades de los diferentes vegetales y setas, así como las aplicaciones más idóneas según el plato que quieras realizar. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que nos llegan cada día del mercado para la realización de nuestros mejores platos. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina.

Ficha del Libro

Total de páginas 154

Autor:

  • Asier Mazorriaga Rama
  • TomÁs Mayordomo Feliu
  • Raquel Domenech GonzÁlez

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.8

29 Valoraciones Totales


Más libros de la temática Juvenil No Ficción

La vida en números: Los haikús (Life in Numbers: Write Haiku)

Libro La vida en números: Los haikús (Life in Numbers: Write Haiku)

A haiku is a type of poetry that follows a pattern. Haiku started in Japan and has become popular around the world. Learn more about why people love to read and write in patterns. Try to create your own haiku, too! This full-color nonfiction reader will engage students in reading while introducing them to new vocabulary terms and concepts. Important text features include a glossary and a table of contents to develop students' comprehension and literacy skills. This Spanish book aligns with national and state standards and features exciting TIME For Kids content to keep English language...

Animal humano

Libro Animal humano

Animal humano es una novela a la vez coral y tragicómica, en la que la risa y el llanto se mezclan de tal modo que, una vez terminadas sus sorpresivas páginas, recibimos una clara lección acerca de la naturaleza del hombre, que muy poco se diferencia del resto de lo vivo. A través de las vivencias de los diferentes personajes, penetramos en un universo conocido en el que cualquier lector que se acerque podrá reconocer elementos de su vida cotidiana. Y puesto que hablamos del final, podemos recordar el comienzo, invitando a quien quiera a sumergirse en estas más que interesantes...

Eres Polvo de Estrellas

Libro Eres Polvo de Estrellas

From the water they drink to the trees they climb, kids are connected to the natural world in big and surprising ways. With simple, poetic text and exquisite artwork, this book does more than introduce kids to these connections. It sparks their imagination. It starts conversations, and it delights all ages. Combining the ideas of environmental author Elin Kelsey with the inventive three-dimensional dioramas of artist Soyeon Kim, this remarkable picture book reveals ties that are often sensed yet seldom explained. And in a world dominated by technology, never have these incredible connections...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas