Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Resumen del Libro

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que llegan a nuestras cocinas con especial mimo. En Preelaboración y conservación de vegetales y setasaprenderás a manipular los vegetales. Se trata de productos indispensables para enriquecer, realzar y aromatizar cualquier elaboración que nos diferenciará como cocineros. A través de los capítulos de este libro profundizarás en el origen, preelaboración, cualidades y variedades de los diferentes vegetales y setas, así como las aplicaciones más idóneas según el plato que quieras realizar. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que nos llegan cada día del mercado para la realización de nuestros mejores platos. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina.

Ficha del Libro

Total de páginas 154

Autor:

Asier Mazorriaga Rama
TomÁs Mayordomo Feliu
Raquel Domenech GonzÁlez

Categoría:

Juvenil No Ficción

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.8

29 Valoraciones Totales

Más libros de la temática Juvenil No Ficción

Veo-Veo

A visual feast of shapes, colors, and poetic riddles, this unique book combines contemporary art with a game of puzzles and observations. Hidden among spectacular pop-ups are hundreds of words and images, including a heart, a teardrop, a smile, flowers, and letters of the alphabet. Children discover new hidden objects with every read and lose themselves in the beauty of each magnificent page spread. Un festival visual de formas, colores y acertijos poéticos, este libro único combina el arte contemporáneo con un juego de adivinanzas y observación. Escondidos entre los desplegables...

Dejadme ir a la casa del Padre

Hace ya más de un año que Juan Pablo II conmovió al mundo con su sufrimiento. Fiel a la promesa hecha al cardenal Wyszynski en el momento en que fue elegido, había guiado a la Iglesia y a los cristianos en el paso al tercer milenio. Con su ejemplo y con su palabra, Juan Pablo II se ha convertido en un testimonio de paz para los creyentes de otras religiones y para todos los hombres de buena voluntad. Esta fecundidad evangélica se nutría de su gran participación en el dolor. En su infancia perdió a sus padres, la juventud quedó marcada por la experiencia de la guerra y la persecución ...

Un poeta en silencio

Este poemario es para ti si te vistes de canciones para protegerte del frío y la lluvia. Si te inventas cada día un nombre nuevo porque no sabes con certeza quién eres. Si te queman las ideas y tu cuerpo se baña en el río de otro cuerpo. Si te pareces mucho a alguien que ya no está, como yo a J.Z.R., mi abuelo materno, a quien casi no conocí, pero que me ha traído hasta aquí y me hace investigar sobre mis antepasados cada día. Para él este libro y su portada. Y, sobre todo, si te gusta la poesía y comprendes que puede adoptar muchas formas. Y la quieres. Y la cultivas. Y te pasas...

Dólares / Dollar Bills

Learning about dollar bills introduces readers to important concepts presented in both social studies and math curricula. As readers discover the meanings behind the various images on the dollar bill, they learn about American history. The text addresses monetary comparisons and provides opportunities for readers to strengthen basic math skills. A picture glossary defines unfamiliar terms in a way young readers can understand. Colorful photographs are presented in an exciting way alongside accessible text. This aids in the development of reading comprehension skills while holding the interest ...

Novedades Literarias