Pediatría accesible

El texto propuesto por el profesor Catalán es muy completo, he apreciado mucho su visión del fundamental papel de la pregunta en el desarrollo de una investigación. Me hizo pensar en el mensaje poético póstumo de Neruda con su 'Libro de las preguntas'. Su posición epistemológica, fuertemente influenciada por Kuhn, es un fuerte apoyo para apreciar cuándo una investigación trasciende cambiando visiones de mundo, rompiendo paradigmas, lo que también refería Bachelard con su concepto de “ruptura epistemológica”. El libro es consistente, bien documentado y muy pedagógico. Lleva al ...

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

En el VI milenio aC, los habitantes de las riberas del Tigris y el Eufrates crearon las primeras ciudades del mundo. Con ello escribían el primer capítulo de la civilización humana tal como la conocemos hoy. Paul Kriwaczek narra la extraordinaria historia de la antigua Mesopotamia, desde los primeros asentamientos alrededor del 5400 aC hasta el dominio de Babilonia por los persas en el siglo VI sC. Relata el ascenso y caída del poder dinástico y examina sus numerosas innovaciones materiales, culturales, sociales y sus inventos: la rueda, el ladrillo, el estado centralizado, la división...