Las astucias de la identidad

La cocina de Ancash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Las preparaciones en la zona de los Andes están íntimamente relacionadas con los ciclos agrícolas de siembra y cosecha de cada piso ecológico; las de la costa con "lo que bota el mar", como acostumbran a decir los pescadores. Ambas poseen sus particulares aderezos y sabores, que sus habitantes disfrutan, comparten y reconocen como propios. Las recetas recogidas por Marcela Olivas Weston en este libro constituyen en sí un corpus gastronómico regional. Queríamos no solamente...

Universidad y edición. Conocimiento y sociedad cuestiona la crisis de la producción y la divulgación editorial desde el escenario donde se genera, construye y deconstruye el conocimiento: la universidad. En los textos se controvierten las labores que cada actor de la cultura editorial ejerce, pasando por el investigador, el creativo, el lector, y principalmente el editor universitario, quien tiene el doble compromiso de fomentar la producción y socialización del conocimiento, además de persistir en la búsqueda de condiciones de distribución, comercialización y visibilización del...

Excerpt from El Paseo del Prado En casi todos los palacios del Prado habia sobre el dintel de la puerta una gran cadena, que sólo ostentaban los que habían tenido la honra de que hubiese estado el rey en ellos. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an...

Basado en una ambiciosa investigación sobre la juventud realizada por el Grupo de Estudio sobre Tendencias Sociales (GETS) y en los datos que aportan varias encuestas sociológicas elaboradas entre 2009 y 2015, La cuestión juvenil. ¿Una generación sin futuro? es la mejor radiografía que actualmente tenemos de la situación de los jóvenes en España, que es alarmante viendo la tasa de paro, la edad de emancipación y su posición social. Tras este análisis económico y sociológico, los autores reclaman que se prevengan disfunciones futuras reinsertando a la juventud en la sociedad, y...