Gitanos: de los mercadillos a la escuela y del instituto al futuro

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Esta antología de cuentos estadounidenses del siglo XIX se propone reconsiderar el canon literario: junto a nombres mayores y bien conocidos (Poe, Hawthorne, James, Crane...), aparecen en estas páginas autores sobre todo autoras menos difundidos entre los lectores hispanos, pero de semejante valía literaria. Además de estimulantes sorpresas, en "Pioneros" se muestra que el relato estadounidense del siglo XIX surgió del reflejo de la plácida vida de las pequeñas ciudades y de la fascinación por Europa. En esa tesitura entre lo local y lo cosmopolita se urde una trama de ficciones...

Este libro reúne distintas experiencias relacionadas con el currículo, la enseñanza de la literatura y la formación ética y política del maestro de lenguaje, aspectos pensados desde los territorios, en ámbitos en los que los autores, todos ellos docentes, desarrollan su actividad, así como también recoge las reinvenciones que realizan los maestros, en aras de construir un saber pedagógico, didáctico y disciplinar contextualizado. Los escritos, muchos de ellos presentados a manera de estudio de caso, se ocupan de la práctica pedagógica en situaciones tan diversas como por ejemplo...

A la vanguardia de la investigacion y los avances del entrenamiento, el autor analiza los procesos fisiologicos que intervienen en el desarrollo de la fuerza. Su original enfoque aborda las modificaciones que el entrenamiento produce en el musculo y la correspondiente adaptacion biologica. Aporta una metodologia especifica de gran valia para el ambito del entrenamiento.