Gestión curricular y desarrollo de competencias en estudiantes y docentes: apuesta por la calidad universitaria

Este libro está dirigido a todos aquellos alumnos que cursen los Ciclos Formativos de Grado Medio y de Grado Superior de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo de cualquier Comunidad Autónoma, en especial para aquellos que han elegido en su itinerario de futuro, estudiar una profesión tan brillante, gratificante y satisfactoria como es la preparación y servicio de diferentes ofertas gastronómicas por parte de cociner@s y camarer@s y otros profesionales del organigrama laboral. Alfredo García Romana, cursó estudios de Formación Profesional de la rama Hostelería y Turismo y...

El monte mediterráneo constituye un paisaje y un ecosistema de gran valor ambiental, paisajístico, ecológico, económico, científico y didáctico. En este trabajo se han integrado dos componentes de este paisaje (vegetación y fauna) de manera que constituye un estudio biogeográfico en sentido estricto. Todo ello localizado en un espacio de gran importancia natural, incluido en la Red Natura 2000 bajo la figura de L.I.C. (Lugar de Interés Comunitario): los Montes de Toledo. Se ha trabajado en su sector oriental, próximo a un Parque Nacional representativo de los paisajes del monte...

¿Cómo una catástrofe puede llevar a conocer el verdadero amor y el paraíso? Una aventura vivida en el marco de lugares mágicos, en donde una vez se desarrolló una de las culturas más avanzadas de la humanidad: la cultura Maya. Incluye actividades de explotación.

Escribe sobre un nuevo tipo de educación, la educación como práctica de la libertad. Enseñar a los estudiantes a "transgredir" los límites raciales, sexuales y de clase para lograr el regalo de la libertad es, para Hooks, el objetivo más importante del maestro. Bell Hooks habla al corazón de la educación actual: ¿cómo podemos repensar las prácticas de enseñanza en la era del multiculturalismo? ¿Qué hacemos con los profesores que no quieren enseñar y los estudiantes que no quieren aprender? ¿Cómo debemos lidiar con el racismo y el sexismo en el aula? Lleno de pasión y...