Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Cómo comemos

Resumen del Libro

Libro Cómo comemos

La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Claves para una alimentación equilibrada y sostenible

Total de páginas 424

Autor:

  • Bee Wilson

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.0

85 Valoraciones Totales


Biografía de Bee Wilson

Bee Wilson es una reconocida escritora, historiadora de la gastronomía y crítica alimentaria británica, conocida por su enfoque en la historia de la comida, la cocina y la cultura alimentaria. Nació en 1976 en Londres, Inglaterra, donde pasó gran parte de su infancia rodeada de una rica diversidad culinaria que influiría en su vida y carrera profesional.

Wilson estudió en la Universidad de Cambridge, donde se graduó en Historia. Desde su paso por la universidad, su interés por la comida y el acto de comer fue en aumento, llevándola a explorar las intersecciones entre cultura, historia y gastronomía. Tras terminar sus estudios, Bee comenzó a trabajar como periodista y escritora, colaborando con varias publicaciones de renombre, como The Guardian, The Observer y The Times.

A lo largo de su carrera, ha publicado varios libros que han sido aclamados por la crítica y que reflejan su visión única sobre la comida y su importancia en la sociedad. Uno de sus libros más destacados es “Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat”, que fue publicado en 2012. En esta obra, Wilson examina la evolución de los utensilios de cocina y cómo estos han moldeado nuestra manera de comer a lo largo de los siglos. A través de un estilo narrativo atractivo y accesible, la autora no solo informa, sino que también entretiene al lector, convirtiendo la historia de la cocina en una experiencia fascinante.

Otro de sus trabajos notables es “The Way We Eat Now: How the Food Revolution is Changing Our Lives”, que salió a la luz en 2019. En este libro, Wilson aborda temas contemporáneos relacionados con la alimentación, como la sostenibilidad, la industrialización de la comida y el impacto de la globalización en nuestros hábitos alimentarios. Su análisis es crítico pero equilibrado, lo que le ha valido reconocimiento tanto en círculos académicos como entre el público general.

Bee Wilson también ha sido una ferviente defensora de la educación alimentaria, dedicando parte de su tiempo a trabajar en iniciativas que promueven la alimentación saludable y consciente. Se ha pronunciado sobre la importancia de enseñar a las nuevas generaciones sobre la nutrición y la cocina, enfatizando que la comprensión de lo que comemos es crucial para la salud pública y la sostenibilidad ambiental.

Su enfoque no se limita únicamente a la escritura; Wilson también ha participado en programas de televisión y ha dado conferencias sobre temas relacionados con la gastronomía, abarcando desde la historia de la cocina hasta las tendencias actuales en la alimentación. Su pasión por la comida y su deseo de educar al público le han permitido establecerse como una figura influyente en el ámbito de la crítica gastronómica.

  • Libros Publicados:
    • Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat
    • The Way We Eat Now: How the Food Revolution is Changing Our Lives
    • First Bite: How We Learn to Eat

A pesar de su éxito, Wilson mantiene una posición cercana y accesible para sus lectores. En sus obras, invita a todos a reflexionar sobre sus hábitos alimenticios y el impacto que estos tienen en su vida diaria, así como en el medio ambiente y la sociedad en general.

Bee Wilson continúa escribiendo y contribuyendo al mundo de la gastronomía, inspirando a personas de todas las edades a reconsiderar su relación con la comida, con un enfoque en la historia, la sostenibilidad y la salud.

Más libros de la temática Cocina

El huerto ecológico en macetas

Libro El huerto ecológico en macetas

Sembrando un huerto se cultiva la conciencia ambiental. El huerto es vida, vida que se transforma, que crece y alimenta a otra vida. El horticultor cuida de un pequeño ecosistema, no lo domina pues no puede obligar a crecer a la lechuga, solo puede ayudarla, intentar que tenga las condiciones más favorables para que haga lo que su naturaleza le manda. Los huertos urbanos son rincones amables donde la naturaleza tiene su espacio, lugares donde la ciudad resulta menos inhóspita, menos gris. En este libro encontrarás toda la información que necesitas para empezar tu huerto en el balcón o...

Mi Libro de Recetas: Recetario En Blanco - Añade Tus Recetas - Con Espacio Para Todo Lo Que Necesitas Apuntar - 110 Páginas

Libro Mi Libro de Recetas: Recetario En Blanco - Añade Tus Recetas - Con Espacio Para Todo Lo Que Necesitas Apuntar - 110 Páginas

Libro de Recetas en blanco para anotar tus hasta 110 recetas diferentes Desata tu creatividad y apunta todas tus ideas culinarias en este útil libro de recetas Características Contenido estructurado para mantener las recetas ordenadas 110 páginas con todo lo necesario para registrar tus recetas. Creado por expertos Espacio para notas personales sobre cada receta Tamaño: 148 x 210 mm (A5 aproximadamente) Regalo perfecto para cualquier aficionado a la cocina

A través del Espejo

Libro A través del Espejo

A través del Espejo y lo que Alicia encontró allí puede parecer una obra disparatada, tal vez más que su primera parte, Las aventuras de Alicia en el País de las Maravillas. Incluso su lectura podría marear un poco al principio, pero esta historia tan descabellada va cobrando cierto sentido cuando vislumbramos —como bien escribió Jorge Luis Borges— que entraña "el secreto rigor del ajedrez", así como el primer libro encerró el de la baraja. Aun yendo más a fondo, el sentido se nos revela al fin cuando entrevemos que gran parte de los acontecimientos que aquí ocurren, se nos...

Libro de cocina vegana de cocción lenta En Español/ Vegan Cookbook Slow Cooker In Spanish (Spanish Edition)

Libro Libro de cocina vegana de cocción lenta En Español/ Vegan Cookbook Slow Cooker In Spanish (Spanish Edition)

¡Debe ver esto para creerlo! Se sorprenderá con los deliciosos placeres que le esperan en el Libro de Cocina Vegana de cocción lenta: las 31 mejores recetas veganas de cocción lenta que favorecerán su salud en general. No solo tendrá una guía paso a paso, sino que también será fácil de entender. Este es un adelanto de lo que hay adentro si decide obtener su copia: Granola especiada con frutas y nueces Pasta de espinacas y alcachofas Cazuela de berenjena italiana con ricotta de anacardo y tofu Pudín de arroz con pasas de uva y coco cocido a fuego lento Coliflor - Arroz - Tazones de...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas