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CAPÍTULO 1: BURN OUT EN ENFERMERÍA. Barrios Granados, Aránzazu; Raigón Pérez, Mª del Carmen; y Pérez Carrasco, Ana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 CAPÍTULO 2: PACIENTE Y MÉDICO, MINUTOS COMPARTIDOS. Carmona Calvo-Flores, Laura; Martos Luque, Sonia; y Balaguer Villegas, Isabel Mª . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 CAPÍTULO 3: POR UNA PREVENCIÓN DE RIESGOS PSICOSOCIALES EN LAS COCINAS HOSPITALARIAS. Céspedes Gutiérrez, José; Avellaneda Codina, Patricia; y Codina Almansa, Mª del Carmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....

El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos. Su contenido está...

Obra que incorpora los conceptos b sicos de la ingenieria tisular en los que se asientan actualmente la nueva terapia celular y tisular en odontologia. En cada uno de sus capitulos, tras la exposicion sistem tica y actualizada de los contenidos histologicos y embriologicos, realiza una exposicion de los distintos mecanismos histofisiologicos y biopatologicos que explican tanto las actividades funcionales m s importantes como las principales patologias de la region. Incluye un CD-ROM con una amplia presentacion de los contenidos del libro e im genes seleccionadas.

Enfermería en la rehabilitación de la enfermedad mental severa. Cuidados, atención y aspectos jurídicos es, esencialmente, un intento de aportar seguridad al profesional de Enfermería en su labor cotidiana en la atención de personas que padecen trastornos mentales severos, incidiendo principalmente en el "qué es" y en el "cómo se hace", en la seguridad de que para acometer una buena rehabilitación ha de haber un diálogo fluido entre la investigación médica y las instituciones sanitarias y sociales, ya que continuamente hay novedades en la ciencia médica, en las relaciones...