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Alimentos

Resumen del Libro

Libro Alimentos

El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos. Su contenido está expuesto de manera amena y didáctica, pero con todo rigor científico

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : composición y propiedades

Total de páginas 364

Autor:

  • Iciar Astiasarán
  • J. Alfredo Martínez

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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