Tu dieta, mi dieta, nuestra dieta

Caminando entre varias tribus nativas americanas y estudiándolas en el siglo XIX, el autor observó que muchos de los ancianos poseían un aspecto sereno y bien conservado. Los miembros jóvenes parecían especialmente sanos, con una resistencia innata a ciertas enfermedades y afecciones congénitas. Al ver a los miembros de la tribu durmiendo, observó que todos lo hacían con la boca cerrada. Catlin reflexionó sobre si este hábito contribuía al vigor físico del pueblo, e investigó más a fondo. Tras aventurarse en los pueblos del Medio Oeste, atestigua que muchas personas que habían...

Es domingo por la tarde. Los únicos pobladores de tu nevera son un limón reseco y un brik de leche que no te atreves a abrir por miedo a contaminar la cocina. Todos los supermercados están cerrados y tienes por delante una larga semana laboral. Todavía no sabes qué día vas a ir a la compra, qué menú vas a comer esta semana o si el pollo que metiste al fondo del congelador hace cuatro meses sigue ahí. Al final sacas el móvil del bolsillo y, media hora más tarde, un mensajero te trae una pizza tamaño familiar y un refresco de dos litros. ¿Cómo solucionar este problema? La...

PRESENTACIÓN Por Fernando Candiotto Semanas atrás, cuando Rubén me entregó el texto de este libro para su revisión y posterior publicación, no imaginé el impacto que en pocas horas iba a tener en mi mente su lectura, al introducirme, de a poco, en ese fantástico mundo donde todo es posible, donde los sueños se vuelven realidad, donde frases como “no puedo” o “es imposible” pierden todo significado. La mayoría de nosotros, cuando niños, creíamos en ese mágico mundo, pero al acercarnos a la edad adulta, a medida que comenzamos a aceptar las limitaciones aparentes que se...

Los matices del cannabis medicinal y el camino hacia la legalidad En esta edición se exploran los distintos matices que el cannabis y sus derivados presentan en el panorama mundial en cuanto a su legalización y cómo esto influye en la industria. Además, se cuenta con la participación de un invitado especial, Carlos Vives Jr, que procede a contar su experiencia personal con el cannabis medicinal y su participación en emprendimientos relacionados con esta planta. En la sección CannaMed, se habla sobre el rol beneficioso que los cannabinoides pueden tener en las enfermedades...