Tierra Madre

La educación deportiva de los niños y jóvenes se ve afectada, a menudo, por no tener en cuenta los fundamentos biológicos de desarrollo esencial del organismo. Con esa actitud, por un lado se elevan los riesgos para la salud de los deportistas en edad de crecimiento y, por el otro, no se extrae la totalidad de su potencial de resistencia. Este libro transmite, sobre la base de una experiencia de muchos años de la autora en la atención de niños y jóvenes deportistas, conocimientos que se ajustan al crecimiento y que aseguran la capacidad de resistencia. Un entrenamiento adecuadamente...

El cultivo del cáñamo (Cannabis sativa) se remonta a más de 3.000 años. A lo largo de la historia, nos hemos servido de sus múltiples propiedades como fibra para fabricar ropa, cuerdas y telas resistentes, papel... Pero el cannabis tiene también excelentes propiedades como alimento (contiene altas dosis de omega 3 y proteínas vegetales de gran calidad) y como medicina. En los últimos años, la investigación médica ha identificado sus propiedades como coadyuvante en el tratamiento de numerosas enfermedades. Además, el poder psicoactivo del cannabis la convierte en una planta muy...

¡Enciende y regula tu metabolismo con ayuno intermitente, ciclado de proteínas y keto! «El switch del metabolismo es un cambio de paradigma en la forma en la que pensamos sobre la salud y en cómo evitar el declive y la enfermedad. ¡Es un libro que debes leer!». Mark Hyman, autor de los bestseller La solución del azúcar en la sangre y Come grasa y adelgaza Dentro de cada uno de nosotros hay un mecanismo antiguo llamado autofagia que elimina los materiales tóxicos, inicia la quema de grasa y protege las células para que no se vuelvan disfuncionales o cancerosas. Y cuando se activa, no ...

En estas páginas, Miriam Bertran nos propone adentrarnos en las formas de decidir la comida cotidianamente en la población de México D. F., una de las ciudades más grandes y complejas del mundo. A partir de datos de campo obtenidos en la población de diferentes grupos sociales, este texto muestra que la alimentación y su relación con la salud es un asunto de interés que, estando presente en la interacción social forma parte de la cultura alimentaria. Sin embargo, la diversidad de opciones y ocasiones alimentarias, más la cantidad de información sobre la comida, junto con las...