Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria

Resumen del Libro

ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición; distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos; defectos en la estructura de la mucosa; mutagénesis y carcinogénesis; transformación metabólica de compuestos; hidrólisis; descarboxilación; desaminación; deshidratación; desmetilación; deshalogenación; reducción; aromatización; otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Toxicología alimentaria

Total de páginas 24

Autor:

Encarnación Mellado DurÁn
Angeles Jos Gallego
María Isabel Moreno Navarro

Categoría:

Medicina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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