Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Resumen del Libro

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0509. REPOSTERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Ficha del Libro

Total de páginas 224

Autor:

José González Martínez

Categoría:

Cocina

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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