Benjamin Franklin

Liceo del Libro y Novela moderna y clásica

Demisec

Resumen del Libro

Libro Demisec

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas. Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : y otras reflexiones sobre gastronomía

Total de páginas 328

Autor:

  • Miquel Brossa Real

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.3

72 Valoraciones Totales


Más libros de la temática Economía y Negocios

Control del aprovisionamiento de materias primas

Libro Control del aprovisionamiento de materias primas

El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Consta de 8 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se desarrollan aquellos contenidos que abarcan desde qué es el aprovisionamiento de una materia prima en sentido estricto hasta las certificaciones de calidad garantizada y qué materias primas gozan de ellas. En una...

Secuencia hacia el éxito

Libro Secuencia hacia el éxito

Todos llegamos a algún lugar en la vida debido a tres cosas: alguien nos observa, forma una opinión sobre nosotros y decide darnos una oportunidad... o no. Nosotros hacemos lo mismo con los demás. Las personas han jugado este papel esencial en nuestras vidas, y nosotros lo jugamos en la vida de quienes nos rodean, y no importa cuánta habilidad tengamos, podemos jugar aún mejor. La secuencia se aplica en los negocios, la iglesia, los matrimonios, la paternidad y las amistades. A menudo evaluamos a otros en un abrir y cerrar de ojos. Percibimos instintivamente la expresión de la cara de...

Elementos del desarrollo organizacional como fundamento para la competitividad del siglo XXI

Libro Elementos del desarrollo organizacional como fundamento para la competitividad del siglo XXI

El libro que se propone está compuesto por una serie de capítulos derivados de labores de investigación académica y relacionados con los procesos de gestión en la organización del siglo xxi. En esta obra, los autores de diversas nacionalidades, en representación de universidades de España, México, Estados Unidos, Perú, Argentina, Brasil y Colombia, reflexionan sobre la gestión financiera, la salud y la seguridad en el trabajo, la madurez organizacional en la gerencia de proyectos, la gestión de las pymes en la ciudad de Medellín, al igual que sobre la ventaja competitiva con base ...

Guia para Emprender y Ser Exitoso

Libro Guia para Emprender y Ser Exitoso

Este libro te va a ayudar a aprender todo lo necesario para que puedas iniciar tu negocio de forma efectiva con o sin dinero. Tiene todo el material para que aprendas lo básico para iniciar tu emprendimiento desde cero. Incluye Ejercicios prácticos que podes enviarme a revisar a mi Agencia de Marketing digital y con gusto te vamos a seguir asesorando de forma gratuita como regalo por la adquisición de tu Libro.

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas