Atención al cliente en hostelería

La primera edición de Microeconomía fue pionera en la divulgación de importantes temas relacio9nados con la economía de los mercados con información asimétrica, textos que hoy son de referencia. Sin embargo, no es sino en esta cuarta edición que se entra en profundidad en estas cuestiones, con capítulos específicos sobre la información asimétrica en los mercados de producción, las asimetrías de los mercados laborales, el cambio tecnológico, las externalidades medioambientales y el comportamiento estrategico.Microeconomía es el texto más actual y preciso sobre los principios de ...

Los testimonios recibidos de los profesionales en cuyas empresas el autor ha utilizado esta herramienta básica para definir la “hoja de ruta” de cualquier empresa, muestran que la aplicación de la sistemática de elaboración del plan estratégico que se expone en este libro les ha ayudado a “contar con el método necesario para que el equipo de dirección avance con rigor y orden en el proceso de reflexión interna (...) y tenga una guía de referencia sobre los proyectos a los que dedicar los mayores esfuerzos en el futuro”. Si a ello añadimos los adjetivos atribuidos a los...

Al adoptar como propias las Normas Internacionales de Contabilidad del IASA (Consejo Internacional de Normas Contables) la Unión Europea ha iniciado un cambio de gran calado, con un trascendental impacto para sus empresas, que está modificando sus reglas y prácticas contables y traduciéndose en unos estados financieros diferentes a los elaborados con anterioridad. La adopción en 2005 por los grupos de sociedades que cotizan en Bolsa de estas Normas Internacionales ha sido sin duda un paso trascendental, pero el paso más importante para la generalidad de nuestras empresas tendrá lugar a ...

La vida (y el mundo de las organizaciones) es una negociación permanente; el problema es que la mayoría de las personas manejan una acepción de la palabra negociar más cercana a la gestión de un problema grave y que enfrenta a enemigos que a una forma de entender cómo construir relaciones personales y profesionales. Grandes intelectuales a lo largo de Historia nos han dado las claves del comportamiento humano, que son directamente aplicables a la negociación. Entre ellos destaca Kant, que definió muy bien las líneas rojas que no se pueden cruzar en un proceso negociador. La Teoría...