Actas del I Congreso Universitario en Innovación y Sostenibilidad agroalimentaria - 2020

Santiago García Martínez es un destacado escritor y periodista español, conocido por su amplia producción literaria y su labor en el ámbito de la comunicación. Nacido en 1982 en la ciudad de Murcia, su pasión por la literatura y el periodismo se manifestaron desde temprana edad, llevándolo a explorar diversas facetas de la escritura a lo largo de su carrera.

García Martínez se formó en Filología Hispánica en la Universidad de Murcia, donde comenzó a cultivar su amor por las letras y a desarrollar un estilo propio que fusiona la narrativa con un enfoque crítico sobre la realidad social y cultural. Su trayectoria profesional incluye colaboraciones en diversos medios de comunicación, donde ha abordado temas de actualidad y cuestiones literarias que reflejan su compromiso con la sociedad.

Uno de sus trabajos más reconocidos es el blog literario "La hoja de ruta", donde García Martínez comparte sus reflexiones sobre la literatura contemporánea, reseñas de obras y entrevistas con autores. Este espacio se ha convertido en un importante punto de encuentro para lectores y escritores, gracias a su enfoque honesto y a su capacidad para conectar con el público.

En el ámbito de la literatura, ha publicado varios libros que han recibido elogios tanto de críticos como de lectores. Su primera novela, "Tierra de nadie", lanzada en 2015, explora las complejidades de las relaciones humanas y el sentido de pertenencia en un mundo cada vez más globalizado. La obra se caracteriza por su prosa poética y su profunda introspección, elementos que se han convertido en una marca de su estilo.

Además de su labor como novelista, Santiago García Martínez ha trabajado en la producción de cuentos y ensayos. Sus relatos cortos suelen abordar temas como la identidad, el tiempo y la memoria, creando universos narrativos que invitan a la reflexión. Publicaciones como "Cuentos del siglo XXI" han consolidado su posición como un referente en la literatura de relatos, destacando su habilidad para sintetizar emociones en pocas páginas.

El compromiso de García Martínez con la literatura no se limita a su propia producción; también ha estado involucrado en la promoción de la lectura y la escritura a través de talleres y charlas en instituciones educativas. Su pasión por la enseñanza se refleja en la manera en que interactúa con los jóvenes escritores, inspirándolos a encontrar su voz y a expresar sus historias.

En los últimos años, ha explorado nuevos formatos narrativos, incluyendo la literatura digital y el uso de redes sociales como plataformas para contar historias de manera innovadora. Santiago García Martínez se ha adaptado a los cambios en el panorama literario, manteniendo siempre su esencia como narrador y comunicador.

Sin embargo, su trabajo no ha estado exento de desafíos. En una industria literaria cada vez más competitiva, García Martínez ha luchado por mantener su autenticidad y por encontrar un equilibrio entre la comercialización de su obra y su deseo de escribir desde un lugar genuino. A pesar de estas dificultades, su dedicación y pasión por la literatura continúan guiando su camino.

En resumen, Santiago García Martínez es un autor multifacético cuya contribución a la literatura y al periodismo en España ha dejado una huella significativa. Con una producción literaria en constante crecimiento y un compromiso inquebrantable con la promoción de la cultura, su legado como escritor y comunicador sigue expandiéndose, inspirando a futuras generaciones a perseguir sus sueños en el mundo de las letras.

Este libro de texto está dirigido a los estudiantes de la asignatura Industrias Lácteas de las carreras universitarias en las que se imparte esta disciplina. Los cuatro primeros capítulos se refieren a la composición, la calidad higiénica, el pago de la leche por la calidad, el desnatado y los efectos de los tratamientos térmicos de la leche, cuyo conocimiento es fundamental para la comprensión de los capítulos dedicados a cada uno de los productos lácteos. En el capítulo 5 se explican los cultivos iniciadores que se utilizan en la industria láctea, puesto que su uso es...

En este libro conjugan miradas críticas y reflexivas acerca de diversos tipos de movilidad ciudadana. Dado que la posibilidad de desplazamiento en contextos urbanos requiere de un equilibrio entre las necesidades de los grupos sociales y la infraestructura urbana que las satisfagan, Movilidad urbana y espacio público: reflexiones, métodos y contextos compila investigaciones que analizan dicha tensión y que lo convierten en un texto de obligada lectura para los investigadores de este tema y para el público en general

Nuestra civilización está basada en los hidrocarburos, y la producción de éstos ha comenzado a declinar. Todos los escenarios concuerdan en que el actual ritmo de consumo del petróleo y sus derivados no podrá sostenerse muchos años. Por ello, se vuelve indispensable conocer el papel que el petróleo ha desempeñado en el desarrollo de nuestra sociedad, y estudiar desde su origen y composición química hasta los procesos industriales que lo transforman en el combustible ideal y en la base de una creciente industria de plásticos, fertilizantes, pesticidas, herbicidas y fibras...

Un ágil manual para quien quiere cimentarse en la fotografía deportiva, fotografía que puede parecer, a primera vista, especializada, pero que te reserva enormes satisfacciones. Completo con fichas para varios deportes y ejemplos prácticos para trabajar en un diario o una agencia.