Biotecnología de la fermentación
Resumen del Libro
Biologia de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentacion. Materias primas utilizadas en fermentacion. Procesado de la corriente de salida. Produccion de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos quimicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso medico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.
Ficha del Libro
Titulo Alternativo : principios, procesos y productos
Total de páginas 290
Autor:
- Owen P. Ward
Categoría:
Formatos Disponibles:
PDF, EPUB, MOBI
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